Il posto
Sotto il cono
Il locale è un trullo vero: pietra a secco, un arco di tufo sopra il banco, il cono di chianche sopra la testa. Fuori, la calce bianca e due luci calde che al tramonto accendono l'insegna.
I tavoli sono all'aperto, all'ombra della vite. Ci si siede, si sceglie con calma, si entra a ordinare al banco: il tempo di un calice e arriva tutto.
La cucina
Dal banco
Orecchiette
Il grano della Murgia, cotto al momento: sugo e polpette, ragù di braciole, cime di rapa.
Puccia e polpette
Puccia pugliese con capocollo di Martina Franca, stracciatella e pomodori secchi. Polpette di carne o di pane.
Vino & Amore
Verdeca della Valle d'Itria, Negroamaro, Primitivo del Salento, bollicine. Al calice o in bottiglia.
Come funziona
Si ordina all'interno
Scegli con calma dal telefono, poi entra nel trullo e ordina al banco: ti portiamo tutto fuori appena è pronto.
Il 88, giorno per giorno
Pentole sul fuoco, calici pieni, tavoli all'ombra della vite. Le foto vere, senza filtri.
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